佛手瓜炒肉片怎么炒(大厨教做肉片炒佛手瓜)(1)

佛手瓜在瓜果类蔬菜中的营养价值算是比较高的。佛手瓜含有丰富的维生素,经常食用非常有益于健康。下面为大家分享一道佛手瓜的做法,感兴趣就看看吧!

佛手瓜炒肉

材料

佛手瓜、里脊肉、油、盐、料酒、鸡精、葱、姜、白糖。

第一步:把准备好的里脊肉用清水冲洗一遍,里脊肉冲洗干净后,用清水浸泡一会儿,把脊肉中的杂质和血水浸泡干净,这样里脊肉吃起来会更滑嫩,还没有异味!里脊肉浸泡好后捞出用刀切成块,切好之后放入碗中倒入少量的料酒、生抽、盐腌制15分钟左右,这样炒出来的肉味道更香。

佛手瓜炒肉片怎么炒(大厨教做肉片炒佛手瓜)(2)

第二步:把准备好的佛手瓜用清水冲洗一遍,接着在佛手瓜上倒入适量的盐,仔细的搓洗一会儿,这样佛手瓜清洗得干净,佛手瓜清洗干净后用刀切片,切之后放着备用。再把准备好的葱、姜清洗干净。

佛手瓜炒肉片怎么炒(大厨教做肉片炒佛手瓜)(3)

第三步:葱姜清洗干净后,直接切成需要的形状就可以了。当所有的材料都处理好后就可以煮佛手炒肉了。首先大火将锅烧热,锅热后倒入适量的油,油锅开始慢慢冒烟,姜下入锅中,把姜炒出香味。

佛手瓜炒肉片怎么炒(大厨教做肉片炒佛手瓜)(4)

第四步:炒出香味后再倒上腌制好的肉,把肉炒至脸色发白,当肉炒至发白后盛出放在一旁备用,接着重新热过,将佛手放入锅中翻炒。

佛手瓜炒肉片怎么炒(大厨教做肉片炒佛手瓜)(5)

当佛手翻炒均匀,微微发软在家炒好的肉,倒入锅中一起翻炒,翻炒时放入适量的鸡精、生抽调味,这样炒出来的菜味道会更好,出锅时再撒上一点白糖,这样吃起来会更鲜美。

佛手瓜炒肉片怎么炒(大厨教做肉片炒佛手瓜)(6)

这样简单的一道佛手炒肉就完成了,你们学会了吗?

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