葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(1)

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(2)

寻味--厨房

人这辈子有两样东西是别人抢不走的,一是吃进肚里的食物,另一个是藏在心里的梦想。所以做一个有梦想的吃货,你就是无敌的。

——吃货语录

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(3)

今日主角

“多宝鱼”

多宝鱼,原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼肉质嫩滑,风味独特,皮下和鳍边更含有丰富的胶质,近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值较高。

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(4)

土豆哥教你来做菜

跟着视频学做菜吧

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(5)

食●材

多宝鱼

蒸鱼豉油

淀粉

白糖

大葱

生姜

制作步骤

片鱼肉

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(6)

多宝鱼去内脏,鱼鳃洗净后,沿着鱼肚先用剪子剪开,然后腮旁切一刀,从腮部横刀往尾部片下去,注意到要沿着脊梁切

切片,拍干淀粉

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(7)

把鱼肉切成片,倒入淀粉抓匀,拍干淀粉

油 煎

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(8)

油温烧至8成热左右后,放入多宝鱼片,油煎30秒 — 1分钟

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(9)

炸至鱼肉变色,鱼片圈起后即可捞出,先放置一旁

煸香葱姜

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(10)

紧接着葱切成段,生姜切成细丝,进行煸香

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(11)

期间,倒入适量白糖,蒸鱼豉油,进行煸炒

油淋鱼片

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(12)

将这调配好的热油烧至冒烟后,淋在鱼身上即可完成了,滚烫的热油淋出飘香的葱油味,再一次提升了菜品的香气。

❤ ❤ ❤

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(13)

多宝鱼,

胶质蛋白含量高,

味道鲜美,营养丰富,

鱼刺很少,适合小朋友食用。

多宝多宝,也有多福多财之寓意,

图个喜气的名儿,也是极好的~

美食

厨艺

料理师

不唯上只为鲜

追求食材新鲜

钻研烹饪方式

只为大家对他

的料理点赞

土豆

故乡:浙江省宁波市

擅长:海鲜大餐

性格:豪爽大气

参与方式

转发本文章至朋友圈

截图 姓名 电话至视听闵行微信后台

随机抽取10位送上元气寿司100元代金券1份

说明:

奖品:赠送元气寿司100元代金券1份

参与时间截至:2017年9月17日 24:00(记得及时发信息至后台噢)

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(14)

葱油淋多宝鱼(周末美食油淋开片多宝鱼)(15)

精彩新闻看不停

,