今
天
寻味--厨房
人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想。所以做一个有梦想的吃货，你就是无敌的。
——吃货语录
吃
啥
今日主角
“多宝鱼”
多宝鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼肉质嫩滑，风味独特，皮下和鳍边更含有丰富的胶质，近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值较高。
土豆哥教你来做菜
跟着视频学做菜吧
食●材
多宝鱼
蒸鱼豉油
淀粉
白糖
大葱
生姜
制作步骤
片鱼肉
多宝鱼去内脏，鱼鳃洗净后，沿着鱼肚先用剪子剪开，然后腮旁切一刀，从腮部横刀往尾部片下去，注意到要沿着脊梁切
切片，拍干淀粉
把鱼肉切成片，倒入淀粉抓匀，拍干淀粉
油 煎
油温烧至8成热左右后，放入多宝鱼片，油煎30秒 — 1分钟
炸至鱼肉变色，鱼片圈起后即可捞出，先放置一旁
煸香葱姜
紧接着葱切成段，生姜切成细丝，进行煸香
期间，倒入适量白糖，蒸鱼豉油，进行煸炒
油淋鱼片
将这调配好的热油烧至冒烟后，淋在鱼身上即可完成了，滚烫的热油淋出飘香的葱油味，再一次提升了菜品的香气。
❤ ❤ ❤
多宝鱼，
胶质蛋白含量高，
味道鲜美，营养丰富，
鱼刺很少，适合小朋友食用。
多宝多宝，也有多福多财之寓意，
图个喜气的名儿，也是极好的~
寻
美食
厨艺
味
料理师
不唯上只为鲜
追求食材新鲜
钻研烹饪方式
只为大家对他
的料理点赞
土豆
哥
故乡：浙江省宁波市
擅长：海鲜大餐
性格：豪爽大气
福
利
来
了
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