美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！在我们聊济宁美食之前，请容许我介绍一下济宁。
每次提到济宁，毛阿敏的济宁之歌总会在我耳边响起。济宁，孔孟之乡、运河之都，位于山东省西南部，是中国优秀旅游城市、山东省鲁南城市带中心城市。济宁市境内是孔孟文化、运河文化、水浒文化的发源地，因济水而得名，与济源、济南、济阳共同创造了辉煌的济水文化；济宁是一个具有7000年历史的城市，是一个值得济宁人骄傲，也值得中国人骄傲的城市。
好了，说回正题。
济宁共十二县市区，要说济宁最好吃的美食在哪里，任城甏肉干饭、邹城川味面条、曲阜粥泡羊肉等，基本上每个县市区都有各自代表菜色；除此之外，济宁全城都是吃货，尤其是早市和夜市的小吃摊儿，随便往哪个胡同一扎，一扎一大片，长青路川味面、新村烤鸡爪、哑巴馄饨、马村煎包，只有你想不到的，没有你吃不到的。
说到这儿，就不得不提一直以来在我心中永远能排到第一的美食——济宁夹饼。
夹饼一个无法归类的美食，把放在哪个县市区作为代表都合适但也都不合适，因为它是代表的是济宁。济宁夹饼，当地人又称仲尼饼儿。
制作的过程中也是香气四溢，圆圆的金黄色烙饼，用小刀从中间划开，填入各种油炸食物，油炸的里脊、羊肉串、鸡蛋、鸡柳、火腿、鱼排、蟹排、豆腐皮，辅以蘑菇、包菜、茄子、豆芽、豆皮、土豆片、海带丝、生菜等一些蔬菜无可不夹，然后加入各种调至好的酱料，抹上辣椒，撒上孜然粉和芝麻、碎馓子。色、香、味俱全，酥脆的食物混合新鲜生者露珠的生菜“咯吱”作响，轻咬一口，绝对使人味蕾大开，或许可能会溢出来些许的酱汁，但这都不是问题。其魅力，不亚于汉堡在孩子们眼中的吸引力。
一些学生、上班族图个方便，都会去小摊上买一个边走边吃。如果是北方人更为您推荐，因为其夹饼本身甜咸鲜香辣、重油重酱，如若喜欢青口，也可以在制作过程中提前告知小贩，一口下去，总会让您想吃第二个。
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