#创作挑战赛#
天冷犯懒就馋吃这个，美味一锅蒸，少盐少油，太好吃了。
九月底了，天气慢慢转凉了，江苏的天气让你体会到秋天的凉意，早晚温差很大，每天的最高气温也就在25度左右。天气转凉，我们的日常饮食也要作调整，清热解暑的菜肴不在适合秋天吃，秋天就应该吃一点热乎乎的饭菜。
一般到秋天的话，我家就经常会做蒸菜，这个对上班族来说特别方便，下班回家蒸锅蒸菜的同时，再下锅炒二个菜，就能立马开饭的那种，简单省事又方便，大大缩短了长时间呆在厨房做饭的时间，秋天本来天就黑的早，这样的话可以让你和家人早早的吃上晚餐。蔬菜配上一点荤菜，下锅蒸一蒸，荤素搭配，营养又美味。
今天要跟大家分享的是山药肉末蒸蛋，一道美味的蒸菜，原汁原味，入口即化的家常菜，做法简单快手，少盐少油，健康又美味，上锅蒸一蒸即可，如果不喜欢山药的话可以改成土豆和豆腐之类的，根据自己的喜好来调整。
【山药肉末蒸蛋】
材料：肉末120克、山药100克、鸡蛋1个、小葱1根、生抽1勺、盐2克、料酒1勺、玉米淀粉3克、香油半勺
做法：
1.准备食材。
2.山药去皮剁成泥。
3.小葱洗净切成小段。
4.将肉末和山药泥放入碗中，放入葱花。
5.碗中放入二克盐、一汤匙料酒和三克玉米淀粉，搅拌均匀备用。
6.将山药肉末泥放入盘子中，中间留出空隙。
7.盘中间磕入鸡蛋。
8.将盘子放入蒸锅中，隔水蒸12分钟，焖一到二分钟即可。
9.碗中放入一勺生抽和半勺温水，放入半勺香油搅拌均匀。
10.将调好的料汁倒入盘子中，并撒上少许葱花。
美味的山药肉末蒸蛋就做好了。
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