立秋后多喝哪些汤(立秋后多喝这碗汤)(1)

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立秋后多喝哪些汤(立秋后多喝这碗汤)(4)

【立秋后多喝这碗汤,加点陈皮清香开胃,煮时多一步,汤水更浓稠还起沙】虽然已经立秋了,但是最近的气温还是很高。因为夏天天气炎热,很多朋友都贪凉爱吃生冷食物,导致脾胃功能较弱,使得人们常有食欲不振、消化不良之感。这个时候如果适当吃些莲子,对脾胃有很好的调理作用。所以莲子也被医家称为“脾果”。新鲜莲子还具有补气去火,益肾涩精,安神养心的作用。今天煮了莲子红豆汤,还多加了一味陈皮,陈皮有理气健脾,燥湿化痰的功效。它健脾开胃的作用,尤为适合脾虚饮食减少、消化不良者食用,恶性呕吐者也适合食用陈皮。陈皮还含有挥发油,该成分可温和地刺激肠胃道,进而分泌消化液,起到健胃和排出肠管内积气的作用。陈皮不仅可以泡水喝,还能煮粥煮汤。 在莲子红豆汤中加入陈皮后,阵阵柑橘清香。炖煮中途我还多加了一步,就是把一部分红豆取出放入搅拌杯里搅打成红豆沙,再倒入一起炖煮。红豆酥烂,莲子软糯,汤汁更沙,每口都那么的香甜。

【陈皮莲子红豆汤】

主料:红豆、新鲜莲子、陈皮;

辅料:冰糖;

做法:1、红豆先用水冲洗一下,再放入水中浸泡过夜,天热要放在冰箱冷藏室;

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2、陈皮先用清水洗去浮尘,再放入水中浸泡至软,把里面的白色内膜刮掉;

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3、再把陈皮切成小条状,浸泡陈皮的水留下别倒掉;

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4、菜场买回的新鲜莲子;

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5、把外面的壳剥去;

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6、用牙签把莲子的芯取出,莲心可以泡水喝的;

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7、这是去了芯的莲子和莲心;

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8、把浸泡好的红豆捞出放入炖盅里;

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9、加入浸泡后的陈皮水和适量清水;

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10、再加入切好的陈皮,隔水炖煮2小时;

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11、这是炖了一个小时后的红豆;

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12、取几大勺红豆放入搅拌杯中,加入适量汤水,搅拌成红豆沙;

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13、再把红豆沙倒回炖盅里拌匀,这样炖好的红豆汤更香更稠;

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14、接着加入去了芯的新鲜莲子;

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15、加入适量黄冰糖继续炖盅1小时;

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16、时间到,这是炖好的莲子红豆汤;

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