厦门的海鲜火锅店可谓是遍地开花，但要说到厦门第一家海鲜火锅，你不一定知道，那就是位于加州后面洪莲路洪文大排档里的江记海中鲜，不仅海鲜品种丰富新鲜，价格也很实惠，想要物美价廉选它就对啦！店内环境跟普通大排档差不多，有室外和室内，二楼还有单独的包厢，用餐环境不错。进门就能看到整排的海鲜池，鲜活看得见，明码标价，现点现做。
锅底只是简单的搭配文蛤、枸杞，姜蒜，汤底选用的是农夫山泉的矿泉水，简单纯粹，据说这样更能突出海鲜的鲜甜。吃的就是原汁原味的鲜美。
餐前小菜南极海松茸和贡鲍丝，口感十分爽脆，酸辣开胃，相当过瘾！
静待片刻，待水开之际，就是各种鲜活食材轮番登场时间，玉米蚌、黄贝、珍珠贝、贵妃蚌、七彩贝、沙包螺......看着各种新鲜贝类在汤里几番沉浮之后，便可享用，入口鲜甜至极，那叫一个美味！活蹦乱跳的虾和虾蛄自然也不可少。还有崇武鱼卷，无论是涮烫还是油煎，口感都不错，Q弹有嚼劲。
除了火锅还有各种热菜也很不错，如红花蟹，光看色泽就让人食指大动，采用香辣的做法，蟹肉饱满紧实，香辣入味；秘制烤小管，爽脆有嚼劲,搭配大厨的秘制料，美味升级；著名的建瓯板鸭果然名不虚传，鸭肉肉质肥厚，入味有嚼劲，细细咀嚼你会发现越嚼越香，根本停不下来；还有肉质肥美的鲍鱼、脆爽嫩滑的海蚌片、浓郁醇香的沙茶牛肉、造型别致的菠萝炒饭......每一道都让人看了垂涎欲滴，让人回味无穷。
店名：江记海中鲜
地址：莲前东路洪莲路洪文大排档49-51号
电话：0592-5887998
营业时间：周一至周日晚市 17:00-01:00
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