买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点可以先做其他的菜，等做这道菜时，将金针菇从水里取出，去根切段，我来为大家科普一下关于西红柿炒金针菇的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
西红柿炒金针菇的做法
买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时，将金针菇从水里取出，去根切段。
将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。
将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香。
倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒，再加入1.5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待金针菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅。
