炒苦瓜怎样炒好吃不苦（炒苦瓜不苦的方法）

苦瓜去瓤，切片，装盆，加盐，腌制5分钟，控出苦瓜水，我来为大家讲解一下关于炒苦瓜怎样炒好吃不苦?跟着小编一起来看一看吧!

炒苦瓜怎样炒好吃不苦

苦瓜去瓤，切片，装盆，加盐，腌制5分钟，控出苦瓜水。

热水中加盐，下入苦瓜焯水，捞出过凉水，将鸡蛋打散，加盐拌匀。

热锅起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘。

盐腌制法，将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味。