酸辣肚丝汤
色泽殷红，汤香酸辣开胃，肚丝软嫩飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，让人回味无穷。
· 难度：容易
· 烹饪时间：5分钟
· 口味：辣
食材
· 110克卤猪肚
· 55克水发木耳
· 20克泡椒
· 各少许香菜、葱段、姜片
· 各2克盐、鸡粉、胡椒粉
· 3毫升陈醋
· 5毫升辣椒油
· 食用油适量
做法
1 将泡发好的木耳切碎。
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2 洗净的泡椒切去柄，切等长小段。
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3 卤猪肚切成粗条，待用。
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4 用油起锅，倒入姜片、葱段、泡椒，爆香。
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5 往锅中注入适量的清水，倒入猪肚、木耳，拌匀，煮至沸。
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6 撒上盐、鸡粉、胡椒粉。
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7 淋上陈醋、辣椒油。
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8 充分拌匀，煮至沸腾。
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9 关火后将煮好的汤盛入碗中，放上香菜即可。
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