今天给大家介绍天津老传统枣卷,我从小到大都是这样吃着外婆做的枣卷,天津这里有个习俗,春节的前几天家家户户都在忙活蒸馒头,枣卷,豆包,年糕等等,北方人都离不开面食,包子饺子,面条,南瓜枣卷是必不可少的。所以我对它的印象深刻,最主要的还是味道很好。

用料

面粉

350克

南瓜

200克

酵母

3克天气冷放4克

红枣

适量

南瓜枣卷(天津老传统枣卷)的做法

1、首先先把南瓜去皮洗干净然后蒸熟,蒸熟后将它压成泥,用料理机打成泥或者是放在保鲜袋里用擀面杖擀也行,自己习惯怎样弄都可以。

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(1)

3、要想让馒头表面光滑,一定要耐心揉面,将面团揉光滑,然后静置20分钟,使面团便得松弛。

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(2)

4、习惯做造型面食都是一次发酵,不等面团发了再做,醒好了大约670克平均分成八份,每份85克,你可以自己随意选择大小。

5、取一个小面团用擀面杖擀成圆薄片。

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(3)

6、在等待和面时把红枣洗干净然后用温水浸泡一会儿,做的时候把水倒掉控干水份留着备用。

7、在圆面片的一半均匀的摆好红枣。

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(4)

8、摆好红枣粥把那半没有枣的面折过来。

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(5)

9、再把那半边折过来就是成品了!

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(6)

10、每做一个就要马上放锅里盖好盖子,锅里放好水等全部做好了之后就放煤气灶上醒发30~40分钟左右,重要的是看状态发二倍大开火,大火开锅五分钟转中火!

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(7)

11、蒸18-20分钟关火焖2分钟打开,漂亮的南瓜枣卷出锅喽!色香味俱全。

比较有特色的灯笼(可以吃的灯笼)(8)

这次做枣卷加了南瓜泥味道有南瓜的丝丝甜味,颜色也非常漂亮!这款点心简单易做,新手也都是很容易上手的哦!

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