今天分享一道青花椒酸菜鱼，材料也是特别简单，快手操作的一道酸菜鱼，而且超级下饭。今天买的野生生鱼超好吃，肉质细嫩鲜美。（可选择自己喜欢的鱼类）青花椒，清香麻爽，真的好好味
By 铧发妈
用料
- 生鱼 800克
- 薄盐骨汤酸菜鱼调料料 1包
- 青花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 酸菜 克
- 油 80克
- 辣椒 1个
- 生姜 1小块
做法步骤
1、所需材料备齐，鱼处理好，金针菇洗净，姜片、辣椒、菜花洗净切小块备用，将鱼处理干净，剖腹洗净，切成片
2、沥干水份后加入腌鱼料包，再加入葱段、姜片、料酒，拌均匀，静置5分钟左右
3、菜花先煮一会儿捞出备用
4、锅中倒入适量油，待油烧热后，把酸菜鱼调料包的酸菜放入，酸菜不够再添加一些，翻炒出香味，再把调料包放入，加入800毫升清水或高汤
5、烧沸后转小火，码入适量金阳青花椒放入汤中，把煮熟的菜花、金针菇摆放入
6、将鱼头鱼骨放入锅中煮2分钟左右，再加入鱼片，煮2分钟，关火即可
7、撒上芝麻、葱花或香菜即可食用。青花椒酸菜鱼
8、成品图：青花椒酸菜鱼
9、成品图：青花椒酸菜鱼
生鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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