大豆的贮藏特性与贮藏方法（如何保存大豆）

贮藏大豆关键要抓干燥和低温华北地区大豆水分控制在12%以内，黑龙江要控制在13%以内 ，我来为大家科普一下关于大豆的贮藏特性与贮藏方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大豆的贮藏特性与贮藏方法

贮藏大豆关键要抓干燥和低温。华北地区大豆水分控制在12%以内，黑龙江要控制在13%以内。

大豆宜采用低温密闭贮藏。干燥大豆可采取带荚晒干脱粒后再进一步晒干的方法，也可采用烘干降水的方法。但烘干易使大豆产生焦斑、破皮或光泽减退，大豆烘干温度一般应低于60℃，否则易引起蛋白质变性。