超级导语：大家都知道河北的衡水有两大特产，一个是衡水中学，另一个是衡水老白干。老白干有两大苦恼，一是名字，很多南方人会叫成老白干，二是老白干的香型一直被定义成清香，一直到2004年白干香型的国标才出台。
拆解100个白酒营销案例，今天的案例主角是衡水老白干1915。接下来我将通过老白干1915的来历、运营亮点、产品特点这三个维度来给大家做一个详细的拆解。
一、老白干1915的来历
1、老白干酒厂介绍
据河北衡水老白干酒业股份有限公司官方资料介绍，1946年，当地政府在衡水十八家传统私营酿酒作坊的基础上组建了“冀南行署地方国营衡水制酒厂”，这是新中国的第一家白酒生产企业，也是衡水老白干的前身；2002年在上交所上市，公司及产品先后荣获中华老字号、国家级非物质文化遗产等称号。
2018年公司成功并购丰联酒业。实现了老白干香型、浓香型、酱香型的“一树三香”局面，拥有了衡水老白干、文王贡酒、板城烧锅酒、武陵酒、孔府家酒五个白酒品牌。开创了中国白酒上市公司中多香型、多品牌、多渠道的先河。
2、老白干1915的来历
根据老白干官方资料显示，衡水老白干为纪念1915取得巴拿马大金奖这一重要历史时刻,精心推出这款高端酒,并命名为“衡水老白干1915”。 该酒由中国酿酒大师张志民匠心缔造，于2004年定型成功。核心优势就是醉得慢、醒得快，饮后舒适，不上头。1915瓶储年份酒历经183道工序、臻选优等品质的老酒，储存40年以上，是一款口感更柔，体感更舒适的超高端白酒。
3、老白干这三个字的含义
“老”指的是历史悠久。据相关史料记载，衡水老白干的酿酒历史可追溯至汉代，至今已有1900多年，故而称为“老”；“白”指的是酒质清澈。衡水老白干酒体纯净，肉眼观之，犹如清水般清澈，因此称为“白”；“干”指的是度数高。衡水老白干酒体的度数高达67度，燃烧后不留水分，称之为“干”。
二、老白干1915的运营亮点
1、从男人味到不上头
“衡水老白干，喝出男人味”，作为衡水老白干最广为人知的广告语，由硬汉胡军代言，使喝老白干与“男人味”形象挂钩，深入人心。这个定位给人感觉老白干品牌是阳刚的，算是一种情怀的表达。但真正能够代表好酒元素的一定是品质，如何来表达品质？老白干提出了新的品牌战略定位——喝老白干，不上头。老白干以此全新定位来重新定义好酒，为后续的中高端市场布局奠定品牌战略基础。
第一次看到这个广告定位，我的有两个反应，一是这个定位明显好于过去的那个，从讲情怀改成讲品质，真好；二是之前的定位用了十年，花了大量的市场投入，就这样放弃了，太可惜了。
白酒营销经历了多个阶段，广告酒时代，渠道为王时代，终端为王时代，而现在则是消费者为王时代。消费者最在意的是什么？就是你的产品好不好？不上头又是消费者评价酒质好坏最简单、最常用的标准。老白干用“喝老白干，不上头”这种贴近老百姓的品质表达方式显得更实用，也更容易和消费者产生共鸣。
2、高端化
"做高端难，不做高端更难"。做高端就是全国各大酒企的共同目标，在某种意义上讲高端酒也是各大酒企的“生命线”。在消费升级和消费群体转型的大背景下，只有高端产品才能在白酒市场上占有一席之地，才有机会实现白酒品牌真正意义上的全国化。
作为超高端产品，衡水老白干1915 定价在2000元左右， 而且还提出来火药味十足的广告语“1915年巴拿马万国博览会得金奖的不是酱香酒，而是衡水老白干......”
近些年，为了推广高端1915，老白干密集进行了一系列的前置性投入。上央视、做高端品鉴、赞助各种高规格的活动，这些也是高端品牌成长过程中的必经之路。老白干酒曾表示，一定要将枪口抬高，产品做少，价格做高，与全国一线品牌展开竞争。
在高端化的道路上，老白干1915做了很多的常规化操作，比如参与各种高端活动，这些活动是有用的，但没什么特色的。我的直观感受是要减少市场运营手段、做深做透几个简单的手段就好了。
我倒是有个一建议，研究一下你的目标客户，看看他们在业务上有什么共同的需求？哪怕只是一部分企业家有一样的需求也好，然后再想办法去满足他们的需求。举个例子，最近火热的短视频营销或许就是一个切入口，酒厂可以联合一些短视频培训服务机构，大家一起去开发客户、服务客户，你卖的是酒，人家卖的是服务和课程，大家各取所需，大家联合起来把共同的客户服务好就行了。通过这样的动作，不但实现了大量的品牌线上传播，还能实实在在为客户创造价值，这比搞那些乱七八糟的投入要来的更有价值。
三、老白干1915产品特点
衡水老白干的原料是高粱，酒曲是小麦，中温大曲发酵，高粱粉碎蒸熟再晾凉加酒曲使用地缸进行发酵，使用的是传统的老五甑工艺，续糟混蒸。相较于清香型白酒，糟香和粮香要更浓。
1915的产品只有两个，一个是67度的，另一个是39度的。河北本地人更喜欢喝低度的，高度酒都是拿来送给外地的客人。67度的官旗价是1788一瓶，39度的官旗价是1688一瓶。
以上是我对老白干1915案例的拆解，也欢迎各路高手前来补充说明。
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