很多人用餐毫无目的，他们认为能吃饱就行，随便凑合，或者是以愉悦自己的舌尖为目的，辣的、麻的、香的、油炸的等等，毫不注重自己身体对营养的需求。
其实，在日常生活中，我们需要通过饮食，来补充我们身体所需的这七大类的营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质（无机盐）、纤维素、水。
这七大类营养素又包括40多种具体的营养素，还包括几百种植物化学物，或一些调节身体功能的保健成分。
所以，吃东西不能凑合，一定要对得起自己。
吃饭不能凑合，我们要吃各种各样的、新鲜的、天然的食材，如果你只吃点米饭，配点白菜，再配一点豆腐，才三种，营养远远不够。
鱼没有、肉没有、水果没有、坚果没有、菌类也没有，好多东西都没有，营养是不可能全面的。
所以，我们要想办法，用最小的体积而不太多的热量，把营养素全都收入胃中。
摄入这七大类营养素，我们应该吃哪些食物？
1、糖，或者碳水化合物，比如馒头就是碳水化合物，还有米饭等；
2、优质的蛋白质的来源：如鱼、肉、蛋、奶、豆制品；
3、脂肪，建议大家不要都从炒菜油里补充，炒菜油中几乎不含其他营养素，除了让你长胖和好吃之外，其他作用不大。鼓励大家炒菜少放油，天然食材的脂肪对我们更加有益，如日常吃些坚果，芝麻、花生、亚麻籽儿、牛油果等。
4、矿物质，如钾钠钙镁，其中钠元素一般不会缺，因为我们平时吃的盐、酱油、酱豆腐、豆豉等；中都含有钠元素；钾元素的补充，需要吃蔬菜、水果、豆类、杂粮等；补充钙，我们需要吃豆腐、奶制品、深绿色的叶菜等。
5、维生素，共有13种，它们存在于不同的食物中，如蔬菜、水果中的维生素C比较多，但是维生素B的含量比较少。
如果你吃小米，小米中的维生素B1的含量比较高，但是小米中没有维生素C，所以你还得吃蔬菜水果来补充。牛肉中富含维生素B12，但是里面不含胡萝卜素，或者维生素A。
所以，你需要吃很多种食物才能凑够这13种维生素。
因此，选择食物要多样化，包括纤维素，纤维素也包含有多种，我们要吃不同来源的纤维素。
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