拍黄瓜，快手即得，配料食材灵活百搭，可以做成香辣、麻辣、酸辣，甚至还可以就只放点白糖调味，我做的这款剩下来的汤汁都可以吃光光，你可以试试
By 苒澄
用料
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 小米椒 1个
- 香葱 2根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 麻油 适量
- 熟芝麻 适量
- 干辣椒粉 适量
- 醋 1-2勺
做法步骤
1、选用新鲜的黄瓜，洗净外皮，切除两头
2、小米椒1个
3、香葱2根
4、大蒜两瓣
5、黄瓜切成合适段，约6-7厘米长，用刀背拍打，不要拍过碎，然后再切成3-4厘米长的小段
6、切好放入大一点的，方便搅拌的碗中
7、小米椒切圈备用
8、葱花
9、蒜末，尽量切细一点
10、将准备好的配料按照易熟程度码放在黄瓜上，如：香葱，蒜末，辣椒圈，干辣椒 在一侧加入盐，倒入生抽、醋和蚝油
11、锅里烧热油，有点冒小烟关火，均匀浇至配料上，搅拌均匀
12、再加入些熟芝麻，淋上香油，再次搅拌均匀即可
13、装盘
14、特写图
小贴士
干辣椒粉放在材料最上方，可以更好的和热油融合形成红亮亮的辣油
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