我有一个同事，大家一起出去吃饭的时候，一定不允许点拍黄瓜，她的理论是，我疯了，这么随意的凉菜，花那个钱冤不冤，我颇为认同，既然坚决不到外边吃拍黄瓜，那必须自己掌握精湛的拍黄瓜技巧，才能不辜负自己的胃。
黄瓜是非常适合夏天吃的蔬菜，夏天天气闷热，黄瓜具有除热利尿，清热解毒的功效，含有丰富的维生素，热量还很低，很多人减肥的时候都选择吃黄瓜，拍黄瓜也是一道很简单的凉菜，其中的小窍门你知道吗？
准备材料：黄瓜、干辣椒、香油、盐、蒜、生抽、醋、糖、鸡精、芝麻、香油
1、黄瓜洗干净，因为黄瓜生长过程中会喷洒很多农药，黄瓜要想洗得干净最好用盐搓，或者干脆直接把皮削掉。
2、将黄瓜放在案板上用刀拍碎，之后再切几刀，避免黄瓜块太大，将拍好的黄瓜放入碗中，撒上少量盐，腌制10分钟。
3、在准备一个空碗，葱花、干辣椒、蒜末放入碗中，起锅放油，油烧热后浇到碗中，搅拌均匀，再加入食盐，醋、生抽、鸡精、芝麻、香油搅拌均匀，最后将调好的调味汁淋在黄瓜上就完成了，觉得不够辣，可以再加一点辣椒油。
这道简单可口的拍黄瓜，你会了吗？
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