秋葵对身体的好处也非常多，切开秋葵后，能够看到一些黏糊的汁液，这些物质可以有助于人体的消化功能，除此以外，还能保护人的胃，提高食欲，促进消化，常吃能够促进肠胃功能，保护肠胃健康。因此，秋葵也是一个非常好的保健蔬菜，今天要介绍的是一种蔬菜类食物，也许有的人吃过，但不一定会做，叫做凉拌秋葵，可以做给自己喜欢的人吃，也可以把自己的手艺给朋友们尝一尝。
第一种做法：黑木耳凉拌秋葵
食材准备：秋葵、黑木耳、辣椒、蒜头、柠檬汁、酱油
黑木耳凉拌秋葵的做法：
第一步：准备黑木耳QQ圆、秋葵、辣椒、蒜头与柠檬汁等食材，秋葵先用盐巴搓洗，用清水洗净后，放入加了少许盐巴的滚水中，入锅汆烫约2分钟，捞起后泡冰水备用
第二步：将辣椒末、蒜末、柠檬汁与酱油，调和成酱汁备用
第三步：冰镇后的秋葵，切除蒂头后，再切成小块状，放入碗中
第四步：将黑木耳QQ圆自容器中取出，并对切成半后，放入碗中
第五步：将已调和好的凉拌酱汁直接倒入碗中，与食材相互拌匀，吃起来酸香可口又兼具各种营养，滋味清爽不油腻!
第二种做法：凉拌秋葵黄瓜
食材准备：秋葵、甜椒、黄瓜、香葱、大蒜半头、油、蚝油、白糖、香醋、盐、鸡汁、香油
凉拌秋葵黄瓜的做法：
第一步：秋葵12个，甜椒半个，黄瓜2根，香葱1斤，大蒜半头
第二步：秋葵洗净，焯水1分钟，过凉，切段
第三步：黄瓜去皮，拍一拍，切一切，甜椒切粒，葱蒜也切碎，准备好所有食材
第四步：平底锅加热加点油炒香葱蒜甜椒，加1勺蚝油，把所有食材放一起，再加上糖醋盐鸡汁和香油，搅拌均匀就可以了
第五步：秋葵甜椒拌黄瓜，是夏日消暑，清凉小菜
第三种做法：凉拌秋葵
食材准备：秋葵、蒜、生抽少许、大蒜、小米椒
凉拌秋葵的做法：
第一步：秋葵洗干净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可以直接用清水冲洗干净
第二步：锅中入清水，水沸腾后加入秋葵焯水1分钟，秋葵会变成翠绿的颜色。
第三步：焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。
第四步：将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。
第五步：蒜切成小丁或蒜泥，秋葵中放入蒜泥、生抽，搅拌均匀即可。
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