夏天熬绿豆汤,怎样熬绿豆开花起沙,汤不发红?大厨:教你这3招。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(1)

这一到夏天呀,很多朋友都会在家里熬绿豆汤喝,解渴又解暑,熬好的绿豆直接吃,减脂又美味,但很最近很多朋友都问我?我在家熬出的绿豆汤,为啥绿豆总是不开花不起沙,而且熬好的绿豆汤,放不一会就发红了,还一股铁锈味?

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(2)

所以今天我江一舟,分享给您熬绿豆汤的3个绝招,只要你学会这3,招保证你熬出的绿豆汤,绿豆开花起沙,汤不发红,非常好喝,接下来就把这3个妙招,以及熬绿豆汤的正确做法分享给您。

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(3)

绝招1、绿豆开水浸泡或者干炒。

夏天熬绿豆汤,要想绿豆开花起沙,汤不发红,这第一个绝招就是,绿豆要用开水浸泡,或者在锅里干炒,绿豆买来后,淘洗个两三遍,洗干净之后控干水分,放在碗中,用开水浸半小时,

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(4)

或者把锅烧热啥也不放,把淘洗好控干水分的绿豆下锅,开小火干炒个五分钟,这样绿豆更容易把营养释放在汤中,熬出来更容易开花起沙,软糯好吃,这一点,您一定要记好。

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(5)

绝招2、绿豆必须冷水下锅。

夏天熬绿豆汤,要想绿豆开花起沙,汤不发红的第二个绝招就是,您必须把绿豆冷水下锅,如果开水下锅,绿豆遇热收缩,营养和鲜味就不会释放在汤中了,

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(6)

所以咱们在煮绿熬绿豆汤的时候,一定要冷水下锅,先开大火煮开,煮上十分钟,再转中小火煮上15分钟,这样熬出的绿豆起沙开花,非常好喝。

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(7)

绝招3、出锅必须放白醋。

夏天熬绿豆汤,要想绿豆起沙开花,汤不发红,这第3个绝招就是临出锅时,您必须放白醋,绿豆汤发红的原因就是,不锈钢锅或者铁锅,或者水中含有的碱性物质,导致汤发红,

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(8)

所以咱们临出锅时,必须放点白醋,让白醋的酸性物质和绿豆汤中的碱性物质中和,这样熬出的绿豆汤,就不会发红了,而且放一点点的白醋,煮上个十多秒钟,根本喝不出酸味来,这个你放心就行。

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(9)

接下来把正确的熬绿豆汤做法分享给你。步骤1、

绿豆买来后,淘洗个两三遍,洗干净杂质后,控干水分,放在碗中,用开水浸泡半小时,或者把锅刷洗干净,开最小火,干炒个3到5分钟,然后盛出来备用。

步骤2、

然后锅中添上适量清水,把绿豆冷水下锅,先开大火煮上15分钟,目的是让绿豆开花,营养释放在汤中,然后再转中小火煮上十分钟,目的是让绿豆口感变得绵软起沙。

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(10)

步骤3、

最后出锅时,咱们少放点白醋,让白醋的酸性和汤中的碱性中和一下,这样汤也不会发红了,倒出来后就可以喝了,绿豆开花起沙,汤不发红,你赶快去熬起来吧。

怎么做绿豆汤让绿豆快速开花?怎样熬绿豆开花起沙(11)

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道夏天熬绿豆汤,要想绿豆开花起沙,汤不发红,我分享给您的3个绝招,您都学会了吗,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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