本来想去外面吃黄焖鸡，旺强说：“不用去，我做的既卫生又好吃”。果真如此，他做的黄焖鸡鲜香入味，鸡肉低脂，土豆饱腹感强，超多鸡肉和菜，吃起来太过瘾了。
By 苗儿与旺强
用料
- 琵琶腿 6个
- 土豆 2个
- 鲜香菇 10个
- 青圆椒 半个
- 红圆椒 半个
- 黄圆椒 半个
- 蒜 5瓣
- 姜 5片
- 小米辣 4个
- 冰糖 4个
- 料酒 1勺（大勺）
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、琵琶腿洗净后剁小块放入水中，浸泡十分钟洗去血水备用。青、红、黄圆椒切小块，香菇切厚片，土豆切块备用。
2、琵琶腿洗净控水后加入少许料酒去腥，起锅烧油，放入冰糖融化，加入蒜片、姜片爆香，鸡块倒入锅中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至变色。
3、然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫县豆瓣酱。
4、再加入香菇，翻炒均匀后加入清水，以刚没过食材为最佳，大火煮沸后改小火炖制十五分钟。 十五分钟后打开锅盖加入土豆继续小火炖十分钟。
5、然后加入青、红、黄椒，再煮制三分钟左右即可出锅享用。
6、汤汁浓郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。
7、鸡肉紧实有嚼劲，太香了。
8、土豆软糯，米饭杀手，简单营养的家常黄焖鸡，以后再也不用点外卖了。
小贴士
鸡肉炒制的时候炒至焦黄最好。 青、红、黄椒煮制两三分钟即可，不宜过长以免影响口感。
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