蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点，我来为大家科普一下关于什么是蒸菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

什么是蒸菜（蒸菜简单介绍）

什么是蒸菜

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。

在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。