不知道从什么时候开始，身边上初中高中的孩子，总有写不完的作业，每天都学习到10点到11点才睡觉。回想起年轻时候，即便是班里学习前10名的也没有这么辛苦啊。
如今孩子们的学业压力那么重，除了保持良好的睡眠和运动外，建议大家在日常饮食上多给孩子下下功夫，多吃一些健脑益脑的食物。其实，我们所吃的食物真的会对大脑造成影响！吃对的食物，不仅可以提高脑力表现，比如记忆力和注意力，还可以帮助我们控制情绪及保持专注力。这6种食物尤其是学生党以及上班族，过度用脑的人群一定要多吃.
大部分鱼肉都富含卵磷脂。不仅能帮助孩子有助于智力发育，还能提高记忆力和逻辑分析能力。
推荐食谱：红烧鱼
食材：鱼（鲤鱼、鲫鱼、鱼块）、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、开水、料酒、白糖、葱花、小米椒、香菜、
做法：
1、鱼去除内脏清洗干净，鱼泡取出后放，两面划几刀，擦干水分，两面撒少许盐和面粉（面粉不能太多会粘锅）、蒜切块、姜切粗条、葱、小米辣切圈；
2、热锅凉油，撒盐防止粘锅；油热放入鱼，定型后再翻动，中小火煎至两面金黄微焦；放入蒜块和姜丝爆香；转小火加入生抽、老抽、蚝油调味；
3、倒入没过鱼身的开水，加料酒和白糖去腥提鲜，盖上锅盖大火烧开转中火炖10～15分钟（过程中翻面一次，加入鱼泡）；
4、撒上葱花煮1分钟；装盘，放上小米辣、香菜。鱼皮不破不粘锅的方法就是：撒盐。鱼下锅不要急着翻动，定型后再翻动。烧制过程减少翻动的次数。
富含抗氧化剂和维他命E，保护大脑神经元，延缓衰老。同时富含对人的情绪有很大帮助的锌和镁。
推荐食谱：琥珀核桃
食材：核桃仁200克、冰糖24克、红糖28克、蜂蜜16克、开水30克、小苏打一勺
做法：
1、煮一锅水 水开加入一勺小苏打和核桃仁，煮2分钟
2、把核桃仁冲洗干净，烤箱149度6分钟
3、烤核桃的时候，煮糖水（上述材料）煮到冒小泡泡加入核桃仁翻炒，炒均匀，水份变少的时候调小火，直到没有水份，关火加入白芝麻
4、烤箱预热，149度烤10分钟，有热风模式可以同时开热风，有利于风干，根据自家烤箱决定是否继续烤，我是又加了160度4分钟，然后出炉放凉，最好分开晾凉就不容易粘在一起。
海带富含的亚油酸、卵磷脂等元素都有不错的健脑效果，所以平时也可以多给孩子吃。
推荐食谱：猪骨百合海带汤
食材：猪骨（我用的是扇骨）斩成大块，干海带两张（A4纸左右大小），干百合一两（单手一捧左右），姜两大块，盐，白胡椒粉适量
做法：
1、冷水泡发干海带，猪骨洗净（把骨头渣渣处理掉），冷水加一大块姜，放锅上煮开，撇沫后捞出猪骨，放入压力锅
2、第2步同时进行，烧一壶水，水烧开后倒入压力锅，加入一块姜，洗净的干百合，盖盖，中火上气后转最小火20分钟
3、压力锅工作的同时，处理泡发开的干海带，切成任意自己喜欢的形状，放在盆中，用开水烫10分钟，泡去海带表面的黏液
4、20分钟后压力锅关火，待可以开盖时，加入开水烫过的海带，适量盐和胡椒粉，再中火煮十分钟，出锅，享受来自陆地和海洋带给我们的鲜味。
含有提高记忆力和大脑活力的胆碱。
推荐食谱：蒸鸡蛋
孩子有时候不想吃饭，我就喜欢蒸个鸡蛋羹，又方便又快捷又好吃。
做法：
1、先给锅里加水煮，一会热水上锅蒸。在这期间打几个鸡蛋，（我一个人吃一般是打2到3个蛋），搅匀后加入1.5倍的温水，搁一点点盐调个底味。想吃嫩滑口感的一定要温水，再用勺子撇去浮沫。喜欢吃蜂窝口感的可以加凉水，不撇沫也行
2、有些教程会说弄个保鲜膜包起来再扎点洞，我嫌麻烦，反正我不包膜一样嫩滑无孔，大家可以自己试试对比一下
3、水开后上锅蒸8到10分钟，然后焖3到5分钟就好了
4、好吃的关键在于酱油调味。家里有薄盐生抽或者日式酱油的直接淋点，滴点香油就行，没有的话，一定注意不要直接淋酱油，会齁咸，味道还不均匀。可以把酱油倒碗里，兑一点清水冲开，这步是关键。然后再淋点香油搅拌均匀，倒在鸡蛋上就OK了
5、另外虽然讲了这么多如何做嫩滑，其实我更喜欢吃带蜂窝的，口感比较实，有吃鸡蛋的感觉。太嫩滑的都尝不太出味道，跟果冻似的哧溜一下就滑进肚子里了哈哈哈哈，有跟我一样喜欢吃老一点口感的朋友吗？
玉米不仅好吃而且营养丰富，玉米中谷氨酸含量较高 , 能促进脑细胞代谢 , 经常吃玉米还可以健脑哦，对记忆力的提高、恢复起着一定的作用
推荐食谱：松子玉米
一道甜口菜，老人、小孩都爱吃，在家也可以做出餐厅的味道～
食材：鲜玉米粒（也可以用玉米罐头）、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖
做法：
1、玉米粒焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉
2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒
3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅，简单易做的家常菜，松仁玉米完成。
富含维他命K，是提升认知功能和记忆的关键元素。
推荐食谱：凉拌西兰花
食材：西兰花1个
酱汁配比: 芝麻6勺，大酱1勺，酱油1勺，香油2勺，蒜末1勺，白糖1/2勺（可选），木鱼丝（可选）
做法：
1、把西兰花切成小块。
2、在开水里放入1勺盐和西兰花煮1分钟内捞出后用冷水冲洗干净。 把水分排干后备用。
3、芝麻磨细一点。这样更香～
4、碗里放入准备好的西兰花和芝麻粉，放入酱料搅拌即可～最后散一点木鱼丝～ 看起来更好看又好吃～咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃，时间久了会有水， 变淡了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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