大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入夏天之后阳气旺盛，每天都会觉得燥热难耐，而且经常容易上火，你们是不是和我有一样的感受呢？夏天的饮食得注意，要多吃清淡、营养、低热量的菜肴，不建议吃太多爆炒的炒菜，建议多吃营养美味的蒸菜，不仅可以满足味蕾的需要，还可以缓解燥热、补充营养，好吃不油腻不上火。香姐今天分享的八道蒸菜，不仅营养丰富，而且低热量，是夏季提高食欲的好选择。各种不同的食材蒸出的菜肴，清香可口不上火，让人食欲大增。做法也很简单，备好食材，全部放上蒸锅蒸熟就可以了，简单快手又营养，夏天给家人安排起来吧。
一、腐竹蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，腐竹，姜片。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前放入清水中浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段装入蒸碗的底部。
3、接着再将鸡中翅摆放在腐竹上，水开上锅蒸40分钟左右。蒸熟之后取出来，就可以上桌开吃了。
二、花蛤蒸蛋
准备食材：花蛤，鸡蛋，姜片。
做法步骤：
1、花蛤放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，煮至花甲开壳，再捞起来沥干水分装入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再撇掉浮沫，然后加入食盐和1.5倍的温水，再次搅拌均匀。然后将鸡蛋液倒入花蛤中，盖上保鲜膜扎几个小孔。
3、起锅烧水，水烧开后放入花蛤鸡蛋蒸十分钟。时间到，再关火焖5分钟，然后取出来淋上蒸鱼豉油，即可上桌开吃。
三、丝瓜蒸牛肉
准备食材：丝瓜，牛肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、将腌制好的牛肉铺在丝瓜上，水开上锅蒸十分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
四、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱丝，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鲈鱼清理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，再切成三小段。然后放入姜丝、葱段，抓匀腌制十分钟。
2、准备一个蒸碗，铺上姜丝和葱段，再放入鲈鱼，水开上锅蒸十分钟。蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，放在一旁备用。
3、碗中放入酱油和温水搅成料汁，鲈鱼铺上葱丝，倒入料汁，再淋上热油即可上桌开吃。
五、南瓜菌菇蒸鸡腿
准备食材：南瓜，白玉菇，香菇，鸡腿，姜片，葱段。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。白玉菇切掉根部，清洗干净沥干水分。香菇清洗干净切成片。
2、鸡腿清洗干净，去掉骨头后将鸡腿肉切成小块，再加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、将南瓜、白玉菇和香菇铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸25分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
六、山药蒸鸡翅
准备食材：山药，胡萝卜，鸡中翅，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开装入碗中，加入姜片、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。全部装入蒸碗中，放在一旁备用。
3、将腌制好的鸡中翅铺在山药胡萝卜上，水开上锅蒸半个小时左右。蒸熟就可以取出来，撒上葱花后端上桌开吃。
七、清蒸鲳鱼
准备食材：鲳鱼，葱丝，红椒丝，姜丝。
做法步骤：
1、鲳鱼处理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，两面划上几刀方便入味。撒上一点食盐涂抹均匀，再铺上姜丝。
2、起锅烧水，水烧开后放入鲳鱼蒸十分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定。时间到，将蒸好的鱼取出来，倒掉蒸出来的汁水和姜丝。
3、重新铺上葱丝、红椒和姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
八、豆腐蒸排骨
准备食材：排骨，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，加入姜丝、葱段、蒜末、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，锅中油热放入豆腐煎一下，煎至两面焦黄即可盛出来，装入蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨。
3、起锅烧水，水烧开后放入豆腐排骨，中火蒸30-40分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花就可以上桌开吃了。
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