作为一位颜值控，真的对颜值敲高的桃花酥毫无抵抗能力!!!
传统中式酥皮点心的灵魂在于猪油，猪油独有的香气，不张扬却足以诱惑人心。
一块外皮酥脆香甜、内陷细腻软绵的梅花酥，搭配清香的玫瑰茶，就能开启一个美好的下午。
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材料参考
油皮材料：
水40克 / 猪油40克 / 细砂糖20克 / 中筋面粉120克
油酥材料：
猪油50克 / 低筋面粉90克
夹心与装饰材料：
莲蓉90克 / 蛋黄液50克 / 黑白芝麻20克
做法步骤
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油皮部分，把油皮所需材料全部混合，揉和成面团，揉至光滑，颜色均匀;
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盖保鲜膜松弛20分钟;
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油酥部分，把油酥所需要材料混合，揉和成面团;
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滴入1-2滴粉红色食用色素，继续揉至颜色均匀，盖上保鲜膜，松弛20分钟;
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把莲蓉馅平均分为30克一个，搓圆备用;
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松弛好的油皮平均分为23-25克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟;
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松弛好的油酥平均分为13-15克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟;
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油皮擀平包住酥皮;
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收口要捏紧，包好后继续松弛10分钟;
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然后进行第一擀：擀成牛舌状，方法是使用擀面杖从中间向两边推;
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擀好的面皮从上往下卷成小卷卷，卷好盖上保鲜膜，松弛10分钟;
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然后进行第二擀：仍然擀成牛舌状，手掌压扁，依旧用擀面杖从中间向两边推;
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继续从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟;
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取一个小卷卷用大拇指在中间压一下，然后两边往上翻;
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用擀面杖擀薄擀圆后，擀成中间厚四周薄，取一个莲蓉馅包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧;
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包好莲蓉馅的小圆球，收口朝下，用手掌心摁圆，不需要太薄;
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用剪刀平均剪出5个花瓣，注意留出花心的位置，用大拇指和食指捏出花瓣形状;
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用修形刀在每小块上割两横;
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花心位置点上蛋黄液，撒上芝麻;
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放入预热好的烤箱中层，上下烤180度，烘烤30分钟左右。(温度时间只作参考，具体需要根据自家烤箱的实际情况作调整)
