【清蒸海鲫鱼】

清蒸海鲫鱼简单做法(清蒸海鲫鱼做法)(1)

清蒸海鲫鱼

食材:海鲫鱼一只400克,枸杞少许,葱花和姜适量,蒸鱼豉油1小勺,糖一点点香油几滴。

具体做法:首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净,尤其内壁黑色的膜要洗干净了,这样才没有腥味,然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净,接着再加入盐葱姜腌制10分钟

2、锅里面烧开水,放入蒸架,然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸架上

3、盖上盖子,全程大火,大约8分钟就成了,如果鱼太大我们可以在鱼身划几刀方便蒸制,避免蒸的时间太长了影响鱼肉的口感,关火焖2分钟取出来,去掉里面的葱姜,重新放上葱末,将之前的料汁混合后淋上去,最后锅里面烧热油浇上即可。

小唠叨:1、鱼第一次腌制是为了去腥味,片刻就成然后洗干净再放盐和葱姜是为了腌制入味。

2、一定要水开了将鱼放入蒸可以很好的锁住鱼的营养。

3、鱼不要太大,一斤左右是最好的,而且在鱼身上划几刀也能熟的更快一致些。

4、最后淋热油是点睛之处,可以更好的激发酱油的鲜味

清蒸海鲫鱼简单做法(清蒸海鲫鱼做法)(2)

清蒸海鲫鱼

清蒸海鲫鱼简单做法(清蒸海鲫鱼做法)(3)

清蒸海鲫鱼

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