教你用剩米饭做锅贴,不需要大锅,做法简单,口感酥脆超好吃

以前的大锅饭才是最香的,那个时候没有高压锅,更没有电饭锅,家里一口大铁锅,不管煮饭还是炒菜,都是用它做的。大铁锅煮饭非常香,首先它用柴火烧的,然后底部会产生一层锅贴,脆脆的,特别好吃。

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(1)

现在人们家里都没有大铁锅了,都开始怀念起锅贴的味道,而且还出现很多锅贴小零食,虽然很好吃,但是都没有吃大铁锅锅贴的感觉了。

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(2)

今天教你做记忆中的锅贴,不需要大锅,做法简单,口感酥脆超好吃。普通的锅贴,吃起来不够酥脆,还有点粘牙,今天这样做,酥脆可口,一点都不会黏牙。

所以如果家里有剩下的米饭,都可以拿来这样做,只要家里有锅就可以了,好吃又健康。下面分享做法,一起来看看吧~

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(3)

【锅贴】

食材:

剩米饭1碗、酱油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、盐1勺、淀粉2勺、辣椒粉。

做法:

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(4)

第一步,先把剩米饭从冰箱取出,然后先加点食用油搅拌散开,再加酱油、孜然粉、盐和淀粉抓匀。加淀粉可以增加黏稠度,还可以让锅贴更加酥脆。调料可以根据自己的喜欢添加,也可以加点辣椒粉。

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(5)

第二步,然后把拌匀的米饭放入保鲜袋里,然后压平,用擀面杖慢慢擀平,擀得越薄越好。再放入冰箱冷冻,冷冻成型,再取出。

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(6)

第三步,冷冻后就不会粘黏了,再用模具压出形状,没有模具那就切成菱形的方块就可以了。

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(7)

第四步,准备一个平底锅,倒入适量食用油,等油温升高至6成热,下入油炸,一直炸至金黄,炸透为止,炸到不粘黏一起的时候,差不多就可以了,这样才酥脆。

米饭锅贴制作方法全过程 教你用剩米饭做锅贴(8)

小贴士:

1、剩米饭不要太软了,不然烤的时间要很久,而且口感不酥脆,还粘牙。

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