立冬将至，建议多吃传统“4宝”，顺应节气身体好，平安过冬天！
立冬是冬天的第一个节气，标志着冬天的正式到来。立冬与立春、立夏、立秋合称为“四立”，是民间很重视的四个节气。在传统文化中，每个节气都有与之对应的食物，这些食物都是先辈们用经验和智慧总结出来的，所以一定要记得吃哦。
在我国，饺子是传统的节庆食物，每逢重要的节气或重大的节日，都要吃饺子。饺子又叫“交子”，年三十是新年和旧年之交，要吃饺子；而立冬是冬季和秋季之交，所以也要吃饺子。饺子在我国历史悠久，品种繁多，立冬这天老北京传统吃的是倭瓜馅的饺子。
推荐食谱：倭瓜馅饺子
- 倭瓜洗净切块，去皮去瓤后切成粗一点的丝。
- 放适量食盐，切碎，用纱布攥出水分，攥出的倭瓜汁可用来和面。
- 锅中放油，油热后放入肉馅，加入老抽、十三香炒出香味。
- 把炒好的肉馅放入倭瓜中，放入少许虾皮，拌匀。
- 和面、擀皮、包饺子，这就不用详细写啦。
立冬传统民俗有“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。”一说。羊肉性温热，能够增加身体热量，帮助人们抵御寒冷，正适合这个时节食用。而且和猪肉、牛肉相比起来，羊肉肉质细腻，口感更好，营养也更为丰富。
但要注意，因为羊肉性温热，所以在吃羊肉时要尽量搭配凉性的蔬菜，比如冬瓜、菠菜、白菜、茭白等蔬菜。
推荐食谱：羊肉火锅
- 羊腿肉洗净，切片；其它食材洗净备用。
- 锅中加入清水，放入洗净的羊腿肉，加一点料酒，把羊腿肉焯水，捞出备用。
- 锅中放油，放入桂皮、八角、花椒，姜小火炒香后，加入干辣椒、郫县豆瓣，炒出红油。
- 加入羊肉，大火翻炒均匀，然后淋上料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加水至稍微没过羊肉，大火烧开，转小火炖60分钟。
- 加入各类准备好的食材，就可以开吃了。
大家可能会觉得好奇，立冬为啥要吃甘蔗？甘蔗吃着不会发胖吗？其实甘蔗是很好的“补冬”食物之一，在我国很多地区自古就有立冬吃甘蔗的习俗，民间有“立冬食蔗齿不痛”的说法。立冬时节甘蔗已经成熟，喝点甘蔗汁可以生津去火，还可以保护牙齿，提高牙齿的抗龋能力。
推荐食谱：【甘蔗雪梨饮】
- 一节甘蔗斩成4段，雪梨洗净切块，红枣洗净去核。
- 把甘蔗、雪梨放入锅中，加入足量的清水，加少许陈皮，大火煮沸，再转小火炖30分钟。
- 放入红枣、枸杞，继续炖10分钟。
- 加入冰糖，关火即可。
生姜是烹饪中不可缺少的佐料，做鱼做肉、做海鲜都需要生姜。生姜一是可以去腥味，二是可以提鲜。同时生姜还能暖胃，能促进血液循环。寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的姜茶，浑身都会暖和和的。
在福建闽南地区有一道特色美食，叫姜母鸭，非常美味，吃上去即有鸭肉的浓香，又有姜的辛香。姜母鸭能够生津润燥、去寒养胃，是立冬时节一道很好的美食。
推荐食谱：姜母鸭
- 鸭肉洗净，切块；姜去皮切片。
- 锅中放油，油热放入姜片、八角炒香，放入鸭肉翻炒。
- 炒至鸭肉变色时倒入适量老抽翻炒上色。
- 继续炒至鸭肉颜色变深，水分炒干，加入桂皮，香叶，适量的盐和糖。
- 加入清水，水没过鸭肉即可，大火烧开转小火，慢慢炖90分钟。
- 大火收汁，待汤汁浓郁即可。
立冬后，天气更加寒冷。大家要适度添衣保暖，注意合理饮食，多做运动锻炼。
送别金秋，平安过冬天。
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