在很多人眼中，水果越甜说明含糖量越高，热量也越高，然而，判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，因为甜度很多时候会骗人。
水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，从甜度来看：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉（几乎没味）
其中，果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍，约为蔗糖的1.2倍。
判断水果热量是否高，主要看3个维度：含糖量、糖的种类、各种糖的占比。
比如吃起来甘甜的西瓜含糖量只有6.2%，因为其中果糖的占比较高，而吃起来没有西瓜甜的苹果，含糖量达到10%。
1. 吃起来甜，但含糖量不高
有些水果吃起来甜滋滋的，其实含糖量不超过10%，热量每100克不超过36千卡。
代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏。
2. 吃起来不甜，但含糖量高
有些水果吃起来不怎么甜，甚至还很酸，含糖量却不少，悄悄让人长胖。
代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果。
尤其是山楂，明明吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。
3. 吃起来甜，热量也高
有些水果非常实在，不欺骗味蕾，吃起来甜，热量也高。
代表水果：熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果，含糖量为10%~14%；柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉，含糖量高于15%。
水果吃多了也有副作用
1. 过敏：芒果、甜瓜等很容易让人过敏，具体表现为嘴唇、眼睛肿胀，严重时会导致呕吐、起疹子、吞咽困难、呼吸不畅等。对艾蒿、桦树花粉或油漆过敏的人，芒果过敏风险比较高，对花粉过敏的人，对甜瓜过敏风险高。
建议尝试一种新水果时，尤其给孩子吃没接触过的水果时，先少量吃，确定不过敏再增加摄入量。
2. 刺嗓子：菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，会破坏消化道黏膜，带来“沙嘴”等不适。水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此，要尽量选成熟度高的水果。加热可以彻底破坏蛋白酶的活性，可以做熟后再吃，和肉类搭配，不仅减轻油腻感，还能让肉的口感更嫩，比如菠萝古老肉、木瓜排骨汤等。
3. 腹泻：火龙果、猕猴桃等水果富含“水果籽”大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快的排出体外。对于容易腹泻的人来说，大量吃这样的水果会加重腹泻症状。
4. 长痘：榴莲、菠萝蜜等水果含糖量非常高，糖类进入人体后，会促进皮脂产生，吃糖越多，皮脂腺分泌就越旺盛，进而诱发或加重痤疮。
5. 皮肤变黄：芒果、木瓜等水果富含胡萝卜素，如果吃得过多，肝脏无法完全分解，会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位出现黄皮肤。不过只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周肤色就能变回来。
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