面团制作部分之前有分享过，这里就不再分享了
By MOMO.点心
用料
- 油皮食材
- 中筋面粉 200g
- 猪油 55g
- 热水 80g
- 油酥食材
- 低筋面粉 90g
- 猪油 45g
- 肉馅食材
- 肉馅 280g
- 姜水 20g
- 香油 10g
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1g
- 白胡椒粉 0.5g
- 十三香 4g
- 玉米淀粉 15克
- 蛋清 10克
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
做法步骤
1、把肉馅部分所有材料（除姜水外）放一起，顺时针拌肉馅至所有材料拌匀
2、分多次加入姜蒜水，每次拌匀再加入
3、直至姜水都融入到肉馅里，盖上保鲜膜备用
4、把松弛好的面团分割成数个，包入油皮
5、擀成牛舌状卷成圆柱形继续松弛10分钟，连续2次此步骤
6、把面团擀成圆形包入肉馅搓圆压扁
7、放入烤箱160度20分钟左右即可
8、出炉放凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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