冬瓜的膳食纤维含量非常高，而且它是所有瓜类蔬菜中唯一一个不含脂肪且具有减肥美容功效的蔬菜，常吃冬瓜还能护肾、清热化痰、润肤抗癌，是一道极为适合夏季吃的蔬菜。搭配这有滋阴润燥、利尿消肿的蛤蜊，喝上一口，那是鲜掉眉毛啊。
食材：冬瓜，蛤蜊，小葱，姜丝，油，盐。
做法：
准备好的食材，非常简单的几样食材，待会就是见证奇迹的时刻。
蛤蜊去沙是很重要的，谁都不想吃着吃着咬出沙子来，咱们把买来的蛤蜊加几滴油泡上一段时间，让它吐吐沙，如果泡的时间不长，还可以将它们放入保鲜盒并加少许水，双手摇晃几下，帮它吐沙，这样重复几次能吐得更干净。
锅里放油，烧热后加姜丝煸炒。
姜丝煸出香味来再加冬瓜片翻炒。
加入适量的水煮至冬瓜透明，冬瓜煮好后加入胡椒粉和盐调味。
倒入处理干净的蛤蜊，大火煮到蛤蜊开口后关火。
咱们盛入碗中，撒上一些小葱花，这就齐活。
小贴士
1、海鲜性寒凉，所以一定要加姜丝；2、冬瓜切记煮至透明才是完全熟透，再加入胡椒粉和盐调味；3、蛤蜊大火煮张开口，这里可得谨记，没张口的蛤蜊表示已经死了，是不能吃的。
这一道蛤蜊冬瓜汤，成本不过5块钱，低成本、低脂肪、高蛋白还营养丰富，经常上火或者想减肥的人应当经常喝，清鲜味美，包你吃得满意。
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