橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂同时橄榄油作为地中海饮食的一部分，被视为一种具有保健作用的食油而备受推崇，我来为大家科普一下关于吃橄榄油对人有好处吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
吃橄榄油对人有好处吗
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。同时橄榄油作为地中海饮食的一部分，被视为一种具有保健作用的食油而备受推崇。
初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：
特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。
优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，同时橄榄油中ω－3脂肪酸的含量较高，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。所以可以说橄榄油相对于动物油以及其他植物油，橄榄油的确具有一些优势。
然而，有人认为橄榄油有保健作用，于是就错误的认为可以多吃。油毕竟是油，无论动物油还是植物油（包括橄榄油），都含有很高的热量。橄榄油摄入过多同样会导致肥胖。肥胖者就容易伴发高血压、高脂血症、糖尿病、冠心病、脑血管病的风险显著增高。控制体重是维护心血管健康的重要措施之一。因此，即便橄榄油有一些优势，也不能食用太多。成年人每天食用量以25-30克（约半两）为宜。
