By chijl
用料
- 米饭 适量
- 鸡蛋 3个
- 腊味 适量
- 香菇 4朵
- 三色杂锦菜 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
做法步骤
1、准备米饭，打入3个鸡蛋黄 盐 老抽 胡椒粉，搅拌均匀。
2、锅热油放入鸡蛋白炒至松散盛出。
3、准备腊味（香肠 牛肉干 腊肉，可以先蒸熟）切碎 香菇切碎。
4、准备三色杂菜(青豆 玉米 红罗卜)，先过开水煮熟。
5、锅热油加入腊味 香菇炒熟炒均匀，加青豆 红罗卜 玉米炒均匀，加入炒好的鸡蛋白 盐翻炒，盛出，待用。
6、锅热油放入米饭，中小火慢慢不断翻炒。
7、倒入已炒好的全部配菜，炒均匀，调味：生抽 胡椒粉。
8、撒入葱花和香菜末炒均匀，盛出。
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