凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。
凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。
今天要介绍的这一丛，它叫：海底捞针。这名字又根据什么来命名的呢？有什么特点，接下来我们一起来了解一下。
名字由来
海底捞针，原母树是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。
该茶品种优异，在泡乌龙茶时，只要加入少许的该种茶叶，即能显现其特殊的香味，因茶叶投量比例悬殊，故喻为：海底捞针。
原母树生长于地名叫水路的地方，又称“水路种”。该茶内质香气清高细锐，花香显现，韵味独特。
其香型属于十大香型里头的，黄枝香。
原来丛树春产成茶最高时达到14斤，生长于凤西深亚村左后上方，海拔约750米的茶园里，树龄100多年，母树于1989年枯死。
品质特征
成叶乌绿油亮，成茶叶细如银针，紧结硕长。干茶乌黑发亮，干闻蜜韵交织，带有老树韵。
茶汤入口带有微妙花香间浓郁的蜜香，这种花香有如黄栀花香，清纯高爽，回甘后置。
茶品鉴赏
-- 茶树 --
-- 干茶 --
-- 茶汤 --
-- 茶底 --
我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。品茶、交流茶，欢迎“私信”。
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