By 初学者氵
用料
- 娃娃菜 2颗
- 蒜 8瓣
- 小米辣 2根
- 小葱 1根
- 食用油 适量
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、将娃娃菜分成4份或者6份
2、小米辣和蒜瓣切碎
3、锅中烧水加入适量盐和食用油,水开后放入娃娃菜,等水再次开锅以后1分钟捞出娃娃菜
4、将焯水以后的娃娃菜控干水分摆盘
5、锅中放油,放入小米辣和蒜末,翻炒一下加入生抽、耗油、蒸鱼豉油、盐和鸡精翻炒均匀出锅
6、将炒好的蒜蓉酱放在娃娃菜上
7、水开上锅蒸5分钟后端出,放点小葱末点缀一下就可以了
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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