导读：隔夜馒头不要浪费，加上鸡蛋，火腿，一样做出色泽金黄馒头鸡蛋饼，像披萨一样好吃。
买的馒头有时候吃不完，中午的晚上还可以吃。可是晚上买点吃不完，很多人便丢掉了。即使放在冰箱，第二天也不愿意吃。大家都喜欢吃新鲜馒头。冷藏的馒头会有些变硬，即使加热口感也没有之前的好了，时间久了也会扔掉了。
无论作为美食制作者还是品尝者，我们都应该有节约不浪费的意识。作为美食制作者应该学会食材利用，不断去创新，这也是一种新的突破。
烩馒头是一种创新方式，吃剩下的馒头，搭配配菜，白菜鸡蛋，像炒菜一样做出来的一道美食，非常好吃的。我们今天做的早餐馒头鸡蛋饼也是一种创新，做出来色泽金黄，馒头煎过，表面酥脆，鸡蛋鲜嫩，火腿的香味，是不是觉得非常美味。这道美食成型前类似于披萨一般，我觉得口感非常好。
【早餐馒头鸡蛋饼】：馒头切块，煎至焦黄，淋上蛋液，葱花，火腿丁，煎至金黄色即可。
【馒头鸡蛋饼特点】：馒头焦脆，鸡蛋鲜嫩，火腿香味，色泽金黄，口感很好，简单易操作。
这是我今天早上做的馒头鸡蛋饼，全程是没有放任何调料的，因为我用的火腿是那种带咸味的，所以吃起来会有咸味，不用放盐的。不建议放鸡精，鸡蛋本身就是鲜嫩的。
所用食材
【所用食材】：馒头1个，鸡蛋2个，火腿一段（带咸味火腿），葱段
做美食我们看的不仅仅是过程和步骤，那些其中的小细节往往是非常重要的，所以接下来详细操作中大家注意看一些细节。
【详细操作步骤】：
切馒头
步骤一：馒头切块（先切条，再切块）
切好馒头
步骤二：这是切好的馒头（其实这样馒头块太大，后面我又切小了）
切火腿
步骤三：圆火腿先切片，再切条，最后改刀切细丁（这里建议火腿丁切得越小越好，吃起来口感好）
切葱花
步骤四：葱花也要切碎（这是粗加工，还要切碎点）
打散鸡蛋
步骤五：2个鸡蛋打入碗中，用筷子打散，搅拌均匀些
刷油
步骤六：平底锅或不粘锅刷一层油
倒入切好馒头
步骤七：倒入切好的馒头
小火慢煎
步骤八：煎至金黄色翻面（这里大家发现馒头块变小了，因为之前切得块太大，煎了微微焦黄，我又重新切小块了，大家做的时候注意要切小块，蛋液才容易粘住）
撒火腿葱花，淋蛋液
步骤九：先撒葱花和火腿丁，最后淋蛋液（这样才能粘住火腿和葱花，让它凝固），煎好一面然后翻面。
成品
步骤十：这就是出锅的馒头鸡蛋饼（被我弄成1小块了，这样容易夹）。
色泽金黄
步骤十一：是不是非常诱人，可以尝试下
【操作过程注意细节】：
1.馒头一定要切小块，越小越好。大块淋蛋液粘不住，也不容易翻面。
2.煎好馒头，先撒火腿和葱花，再淋蛋液。这样容易粘住，像披萨饼一样，也好翻面。
3.全程是不用放盐的，因为我买的是带咸味火腿，再放盐味道就会发苦了。
【总结语】：做之前我感觉挺简单的，真正做的过程中才发现还是有问题的。把这些经验分享给大家，让大家借鉴下。我操作步骤写的详细，就是让大家看的更明白，有好的建议也请大家指导交流。
我是大闫生活，爱生活爱美食。大家喜欢美食可以关注我，每天都会分享美食食谱，希望对大家大家做菜有更多帮助。如果你有好的建议和想法，可以评论留言和我交流互动。
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