配方面粉500克、西葫芦1个、鸡蛋2个、木耳(干)5克、猪肉300克、白胡椒粉1克、五香粉1克、葱油1汤匙、香油1汤匙、油条1根,今天小编就来聊一聊关于猪肉西葫三鲜包子的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

猪肉西葫三鲜包子的做法(猪肉西葫三鲜包子做法步骤)

猪肉西葫三鲜包子的做法

配方。面粉500克、西葫芦1个、鸡蛋2个、木耳(干)5克、猪肉300克、白胡椒粉1克、五香粉1克、葱油1汤匙、香油1汤匙、油条1根。

面粉里加入酵母和水搅拌成絮状。

再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大。

西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分。

木耳泡发洗净切成碎粒。

猪肉用水冲一下控净水分。

鸡蛋加盐打散,锅内加油烧热倒入蛋液,快速搅动炒成碎粒。

倒入猪肉泥搅散即可关火冷却。

西葫芦丝挤干水分稍微剁几下,油条切成碎粒。

西葫芦碎里加入油条碎、鸡蛋碎、木耳碎,加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀(包以前再拌匀)。

发好的面揉匀,搓成长条切成的大小均匀的剂子。

擀成四周薄中间稍厚的原片,填入适量馅。

左手撑皮,右手逆时针捏褶,依次向前,捏到和第一个摺重合即可。

凉水做锅,篦子加屉布或刷油,把包子摆入,包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水,转大火蒸15-18分钟关火,2分钟后再打开锅盖。