“发物”一般是指高能量、高营养，容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，是否忌食，要因人、因病、因治法而异。某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制，例如肥胖或对此过敏人群。
在重大外伤或大手术之后，身体往往属于应激状态，身体以分解代谢为主，这时候伤口愈合需要补充足够营养，应该在医生的建议下适当补充营养，帮助身体恢复。所以此时富含蛋白质和脂肪食物反倒是患者应当重点摄入的对象，但如果某些食物会引起过敏，要避免摄入。
常见“发物”类型一览
在中医里，“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。“发物”具有激荡人体气血的作用，容易导致人体气血失常，使疾病恶化或反复发作，具体分为以下几类：
1、发热之物
常见食物：生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等
忌食人群：多为辛辣食物，爱上火的人最好少吃，如口腔溃疡或牙龈肿痛者
宜食人群：怕冷的人可适量吃些，有助温补阳气
2、发痰湿之物
常见食物：糯米、猪肉、米酒等
忌食人群：多为油腻食物，身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃
宜食人群：有口干舌燥、咳嗽、肌肤干燥等阴虚症状的人，可适当吃一些
3、发风之物
常见食物：虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽等
忌食人群：多为腥膻类食物，可诱发人体过敏反应，加重瘙痒症状。患有各种过敏性疾病的人不适合吃
宜食人群：食欲不振、四肢无力的人可在医生指导下食用
4、发冷积之物
常见食物：冷饮、凉茶、西瓜、柿子、梨等
忌食人群：多属生冷食物，容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃
宜食人群：总体来说，生冷之物不建议吃，热性体质的人可酌情吃一些
5、发滞气之物
常见食物：羊肉、莲子、芡实等
忌食人群：腹胀、厌食者，服用健脾养胃、祛痰化湿药物的人应少吃
宜食人群：气急易怒、小便不禁、腹泻者可适量食用
6、动气血之物
常见食物：胡椒、海椒、可食用昆虫类
宜食人群：有头痛、肩痛等症状的人可适当吃一些
用对“发物”可以防病
对每个人来说，“发物”是不一样的。如果把“发物”的功能反过来用，可起到防病的效果。
寒性体质：吃动热食物
生姜、花椒等调味品，羊肉等温补肾阳的食物，易耗动气血，爱上火的人应少吃。
反过来，对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质的人来说，这些发物就是温暖身体的好食物。
热性体质：吃积冷发物
西瓜、梨、冰激凌等食物，这些能降体温的食物就是积冷发物。
尽管积冷发物有不少坏处，在炎热的季节，对热性体质的人来说，可以适量吃一些具有清热败火，滋阴润肺的食物。
（综合自：CCTV生活圈）
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