在开始今天的菜谱之前，小编想要问问大家，你们喜欢吃肉馅儿吗？我可喜欢吃肉馅儿了，香嫩美味的肉香，总是能勾起我的馋虫。今天呢，我们就来说说肉馅最好吃的做法，鲜嫩多汁，连吃3大碗米饭也不够！香菇和瘦肉搭配起来，既有肉的肥美，又有香菇的清爽香味，口感吃起来更是没话说，咬上一口，浓香的汤汁在口中回味，香菇QQ滑滑的，肉馅儿又是口口留香。说到这里，大家是不是都开始流口水了呀。别着急，小编这就给你们香菇肉馅的制作方法，让你们也可以在家里享口福啦！
香菇肉馅
By 舌尖上的肌肉
配料：
香菇 适量、肉馅 适量、油菜 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、蒜 适量、淀粉 适量、蚝油 适量、老抽 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、味精 适量、十三香 适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.肉馅撒入葱姜打入鸡蛋
2.倒入调料加少量淀粉搅拌上劲
3.香菇洗净去根油菜洗净
4.香菇焯水去土腥味油菜烫熟
5.把肉馅填到香菇里
6.撒上一层淀粉
7.入油锅炸至焦黄捞出
8.锅内热油炒香蒜片
9.倒入蚝油料酒酱油加水
10.倒入炸好的香菇加白糖鸡精老抽煮5分钟即可
烹饪小贴士：
1、肉最好选择肥瘦相间的，最好是三分肥，七分瘦，这样的肉做肉沫最香。
2、将调味料和肉沫一起剁，这样的肉沫做起来最入味，葱姜要做到只闻奇香，不见其身。放调味料时要注意顺序，先放酱油，后放盐，这样酱油的香味会融入到肉里，如果先放盐，酱油的鲜味就没那么入味了。
3、将肉沫倒入花椒水，一是为了去腥，二是这个过程叫吃水，目的是使肉馅更加鲜嫩，需要注意的是，加水这一步需要在加入调味料之后进行，否则，调味料会入不到肉里。
大家喜欢吃香菇肉陷吗？
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