家乡临江靠海，水产品丰富多样，所以鱼蟹吃的多。现在是四月底，5月1号开始封海，时间3个月，所以现在有大量的渔船靠岸，正是吃海鲜的季节。
今天老公与朋友去了一个小渔港买海鲜，朋友的朋友送了一袋小梭子蟹，看到小梭子蟹的脚都在动着，都是活的，很新鲜，所以老公也拿了一些回来，让我做炝梭子蟹吃。这种小梭子蟹煮着吃没有什么肉，只有炝着吃，才品的出它的美味。
炝蟹，在我们家乡，是餐桌上的宠儿，喜欢吃的人很多，除非胃寒者，肠胃不好者，儿童，孕妇，等不能吃，基本上都喜欢这样吃。但是很多外地人见之退避三舍，白送他吃，他都不敢吃，也担心我们这样吃是不是很不卫生？很不利健康？
炝蟹，属于生猛海鲜的做法，为了健康一般不提倡，但是，喜欢吃的人，还是忍不住要冒个风险去尝试，去一饱口福。就如某些地方的人吃蚕蛹，吃豆虫，吃蚂蚱一样，都是地方饮食习惯。
其实，炝蟹，炝虾，与醉泥螺，醉蟹差不多，都是把海鲜腌制了，不经过烹调直接吃的，所以这就对食材的新鲜度要求很高，食材一定要绝对新鲜，才可以这样吃。这也与日本人吃刺身一样，与西方人吃牡蛎一样，都是吃生的。
做法；1.梭子蟹用清水浸泡一下，用刷子刷干净，
2.把梭子蟹瓣开，去掉底盖，去掉胃，去掉鳃，
3.全部处理好后，漂净沥干，
4.准备好辣椒，葱，姜，蒜，
5.放入适量盐，糖，葱，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，生抽，醋，
6.放入10克白酒（高度酒），150克黄酒，
7.充分搅拌均匀，
8.放入保鲜盒或者带盖的碗中，放入冰箱，腌制半天，即可食用，
9.咸鲜有味的炝梭子蟹就做好了，胃寒者，肠胃不好者，孕妇，儿童，老人，过敏体质者忌吃。
小贴士；食材一定要新鲜，胃寒者，孕妇，儿童，过敏体质者忌吃.
我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影.
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