自己很喜欢吃这种小点心, 最近正好忙着写论文, 算是劳逸结合吧想着试试看来着的~结果还不错~说明还是很简单的啦~喜欢的亲都可以一起试试,没什么难度哟^^
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛奶小盒 | 玉米淀粉(土豆)根据自己牛奶的量适当增减 |
| 鸡蛋1颗 | 糖依个人口味而定 |
| 黄油(可省略)一小块 | 普通面粉适量 |
炸鲜奶的做法步骤
1. 准备材料合照^^
2. 牛奶倒到碗里, 另外准备一个小碗倒入适量淀粉^^(这个真的得根据您牛奶的量来定不能太少啦~否则做不出奶糊~)
3. 淀粉加水调匀, 鸡蛋蛋清分离, 蛋清也打匀备用^^就要开始调奶糊啦~
4. 锅中放一小块黄油待化开下牛奶加热^^(此步可以省略。。我是黄油控~啥都愿放点黄油~这是癖吧!!)ㅠ
5. 先加热牛奶差不多温热了加入糖(根据自己的口味加就好), 再慢慢加入淀粉,一边加一边顺方向调匀~(一定要慢慢加)差不多成奶糊的时候最后加入蛋清, 一样顺方向调匀~~
6. 调好的奶糊放进碗里, 饭盒或者模具都行~(我用的是装豆腐的盒子倒进去正好大小呢)ps: 这里要注意的是, 如果用的是家用碗记得最好在里面铺上一层保鲜膜, 为了取得时候好取^^)
7. 奶糊进冰箱冷冻2小时以上~(具体时间还是看奶冻情况哟)奶冻成功以后, 这个时候就可以调奶皮了^^奶皮制作方法: 之前用剩下的蛋黄, 调匀加入面粉, 成奶糊状就好^^
8. 奶冻取出来切块(形状可以充分发挥您自己的想象啦)我这次最不满意的就是这形状。。大家可以随意切^^切好的奶冻沾匀奶糊, 就可以下锅炸啦~
9. 最后一步下油锅炸啦~注意油温, 慢慢炸至两面金黄就可以出锅了^^ (油炸时候危险, 请勿模仿拍照~~)
10. 出锅! 成品^^一次成功, 0困难~
小贴士
所有的材料除了牛奶(一小盒200ml)&鸡蛋(1颗)淀粉呀糖啦的用量都没有具体量过~这点需要亲们自己掌握一下~
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