它的维生素A含量是蔬菜之首,冬季要常吃,剁碎揉圆蒸,真香呀!

美食群里谈得最多的就是怎么吃和季节美食养生,季节在变,话题不变,老百姓当然就是“以食为天”!三餐不仅能填饱肚子,强壮身体,还能带来快乐和满足感。

现在已经是数九天,一年中最寒冷的时段。冬天滋补除了要适当多吃点热量高的荤类食物之外,蔬菜水果也是最不能少的。一说到冬季最适合吃什么蔬菜时,大概人们首先想到的就是白菜、萝卜、土豆等等,这些大众菜在冬季是最受欢迎的。其实,还有一样特别适合秋冬季吃,而且营养价值在蔬菜中还是排首位的,这个就是西兰花。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(1)

西兰花的营养价值很丰富,它的维生素A含量比白菜高100多倍,蔬菜之首,常吃对眼睛特别的好,而且所含的丰富的维生素C还可以防止皮肤干燥,所以,很多人还把西兰花叫“美容菜”。

西兰花虽然非常有营养价值,但是有很多人不爱吃,尤其是青少年。记得看过很多电视剧里,都有大人或孩子不爱吃西兰花的。这可能就是因为西兰花没有什么特殊的香味,以及做好后的口感不是很好,所以不受人喜爱。但西兰花的优秀营养价值,对孩子的生长发育都好,而且是减肥瘦身蔬菜的首选,一周至少要吃几次才好。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(2)

孩子不爱吃西兰花,我们就可以换个方式做,让孩子觉得有趣的东西,或者味道鲜香的就不会挑食了。

今天分享一个好吃的西蓝花丸子的做法,不炸,蒸一蒸就好,营养健康,非常适合小朋友吃。

今天的这个西兰花丸是要放肉泥的,我今天放的是做馄饨剩余的肉馅,只是肉和大葱的馅,很好吃了,所以,以后有剩余肉馅了做这个就是一个非常好的办法。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(3)

来看看我的蒸西兰花丸的做法吧。

材料:西兰花200克,胡萝卜1小根,肉泥半碗,蚝油1勺,大葱1根,玉米淀粉4勺,盐油适量。

做法:

1、西兰花掰成小朵,用开水烫一下马上过凉,然后捞出来控水后就剁碎,不用太碎,玉米粒大小就差不多。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(4)

2、胡萝卜洗干净切碎,这个要切得细碎一点,直接剁一剁,不能像上面西蓝花一样的。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(5)

3、切好的西兰花,剁碎的胡萝卜,再放入蚝油和半碗肉馅。(没有肉馅,可以把肉剁碎放入,但是不能放火腿之类的食品。)酌情放盐。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(6)

4、接着放入玉米淀粉,这个先不要一次放太多,分两次或者多次放。适当淋入一点水。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(7)

5、先拌一拌,然后感受下粘度,就是手抓一些材料,看看是否能成团不散就行。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(8)

6、抓起一团拌好的材料,团圆、团的紧实一点,成乒乓球大小的圆球,放入蒸锅。菜圆子下面我铺的是烘焙油纸,可以用玉米叶、粽子叶或者菜叶等等。开锅上汽后蒸10分钟即可。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(9)

7、出锅筋道不会散,非常香,孩子吃可以蘸点沙拉酱或者番茄酱等,好吃又营养。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(10)

8、大人吃蘸点辣椒油调的蒜酱最美了,吃这一盘就不用吃主食喽。

哪一款蔬菜富含维生素a(它的维生素A含量是蔬菜之首)(11)

小贴士:

西兰花焯水的时候,就是烫一下就行,千万不能煮。放玉米淀粉的时候注意量,只要蔬菜等能成团就行。

肉末可以用新鲜的猪肉现剁的,比例不要多,主要以西兰花为主。我用的是没有蔬菜的肉馅。

,