蚝油鲜菇西兰花 | by 零下一度0511
原料：
西兰花350克、鲜香菇150克、蒜2瓣、姜2片、蚝油2勺、盐1克、鸡精1克
1. 西兰花切成小朵清洗两遍。
2. 鲜香菇洗净去蒂切成块。
3. 姜、蒜分别切末。
4. 锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下西兰花煮一下变软。
5. 煮好的西兰花盛出。
6. 将香菇入锅煮一下变软，盛出备用。
7. 锅内加底油，下姜、蒜小火炒香。
8. 再加两勺蚝油炒出蚝香味。
9. 下西兰花、香菇大火翻炒均匀，调入少许鸡精。
10. 成品图。
小窍门：
1、西兰花和鲜菇最好提前入锅焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。
2、加入2勺蚝油咸度足够，所以最后无须再加盐了。
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