首先肉质，鹅肉的肉质比较硬，吃起来口感没有鸡肉那么细嫩，我来为大家科普一下关于鹅肉好吃吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鹅肉好吃吗
首先肉质，鹅肉的肉质比较硬，吃起来口感没有鸡肉那么细嫩。
鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
冷水下锅绰水后捞起洗净。
锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。
倒入鹅肉翻炒均匀。
加入料酒，加入生抽和老抽。
加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。
盛入碗中，撒上葱花。
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。 鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食 不要加鸡精哦，原味很棒的。
