冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(1)

冬至的糯米饭寓意保平安~ 茶油更能突出食物本味, 新的一年健康,平安,顺遂。

By 劉青山 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(2)

1、食材备好

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(3)

2、糯米提前泡好

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3、香菇泡好

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4、香菇水留好

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5、用泡香菇的水做一锅糯米饭

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(7)

6、食材切丁腊肉切片

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(8)

7、锅中加少许茶油

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(9)

8、下洋葱海米炒香后,加腊肉煸炒。

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(10)

9、下腊肠翻炒均匀

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10、加胡萝卜翻炒至全部裹上油,表面微透明。

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11、下香菇翻炒几下

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12、最后加青豆

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13、半勺糖

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14、一勺老抽

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15、一勺生抽

冬至腊味炒糯米饭(会做这些冬至糯米饭)(17)

16、一勺花雕酒

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17、少许盐

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18、加糯米饭翻拌均匀

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19、粽叶两头减掉

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20、粽叶垫在笼屉里

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21、放上糯米饭

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22、包起来

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23、上锅蒸10分钟即可

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24、撒葱花和熟的花生碎

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25、冬至一定要吃~

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26、咸香软糯

小贴士

糯米提前做熟会更软一些适合胃弱的老人及孩子。 盐根据个人口味适当添加。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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