市面上逐渐流行一种“芥花油”，不少营养专家推荐，但商家的宣传常令人懵圈：有的说和一般菜籽油不同，有的说正宗的芥花油是进口的。
芥花油如今已是加拿大、美国、日本、欧洲等市场热卖的油品，因为其脂肪酸均衡，烟点高，具有高耐热性，颜色清澈口味清淡，几乎适用于任何烹饪方式。
但部分中国消费者仍然较关注进口芥花油的转基因问题。
芥花油源于加拿大，我国90%以上的进口菜籽和菜油来自加拿大，产出的油都可称为芥花油。
芥花油最早制取自传统育种方式培育出的油菜，是非转基因产品。转基因技术在90年代兴起后，被应用到加拿大油菜上，主要是让油菜具有抗除草剂的能力。
目前加拿大油菜籽，即canola芥花籽种植面积80％以上为转基因品种。
因此，加拿大芥花油绝大部分都为转基因产品。
我国芥花油的另一主要进口国为澳大利亚。
目前澳大利亚转基因芥花籽canola种植面积约为20%左右，所以澳大利亚芥花油大部分为非转基因产品。
芥花油在众多油类中属于“全能选手”，相比一般菜籽油，优势就在于低芥酸，有趣的是，名字里有个芥字的芥花油现在几乎没有芥酸了。
芥酸是一种人体不易消化吸收的脂肪酸，被认为容易诱发心脏病患者的血管壁增厚及其心肌脂肪沉积。一些进口芥花油芥酸含量已可以控制在0.01%。
我国本土的芥花油——双低菜籽油，更具有非转基因的特征，正成为越来越多消费者的健康之选。oilcn.com
