包菜基本上一年四季都有卖的，价格也不是很贵。包菜价格虽然便宜得很，但是人家营养价值一点也不输给其他的蔬菜。包菜的吃法也很多，我家做得最多的就是手撕包菜了，可是现在气温的升高，凉拌菜越来越多地出现在餐桌上。
连包菜也是，花几分钟拌一盘，香嫩入味儿，可以做为早餐的佐粥小菜，也可以当成晚餐的减肥小食，所以，大家别总吃拍黄瓜啦！把包菜换个新吃法，凉拌也很开胃。而且吃起来口感特别的清脆，热量极低。是一道非常不错的饱腹减肥食材。
包菜有美容瘦身的作用，防衰老、抗氧化的效果较高，因为包菜富含维生素C和E，维生素C的含量比大白菜高出一倍，可以防止皮肤的色素沉着，令皮肤更加水润，有光泽！伏天多吃它，维C比西红柿高，简单一拌低脂还美味，比炒菜受欢迎。
下面就为大家分享这道凉拌包菜的做法给大家，可以让你远离油烟与高温的做法，还能减少，经高温烹饪流失的营养，比起手撕包菜、拌沙拉，吃起来更清脆、更营养，更简单。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【菜名】：凉拌包菜
【食材清单】：包菜，小米辣，辣椒粉，生抽，大蒜，芝麻，蚝油，醋，白糖。
【烹饪步骤】：
1、先将一会要用到的食材都准备好了，一个新鲜的包菜，大小可以根据自己的食量来准备。小米辣还有大蒜也准备好了。
2、 把包菜用手撕成小块，用清水冲洗干净。锅里面适量的热水烧开，水开了以后把包菜下进去，焯烫2分钟就捞出来。
3、 把包菜捞出来以后过一下凉水，把水分沥干了以后，放在小碗里面备用。
4、 下面我们再来调制一碗凉拌汁，在小碗里面加入1勺蒜末，1勺辣椒粉，小米辣，1勺芝麻。
5、锅里面倒入适量的食用油，烧热以后淋在调料上面，再加入生抽，蚝油，醋，少量的白糖，搅拌均匀了以后备用。注意不能吃辣的小伙伴可以不用放小米辣或者是少放一些辣椒油在里面。
6、 装有包菜的碗里面倒入我们刚才调制好的料汁。
7、搅拌均匀以后就可以吃了，一直包菜都是炒着吃的，今天我们换个吃法，凉拌着吃味道也非常棒哦，清爽脆嫩，清凉开胃，做法也简单容易学，是伏天一道消暑小菜，学会了，做给家人吃。
【小贴士】：
1、优质包菜，拿在手上沉甸甸，颜色脆嫩，如果包菜的颜色是白色，这样味道比较淡，建议用圆包菜，外层有翠绿，里面的叶子翠黄，不仅好看又很实用。
2、包菜不要用刀来切，用手撕着吃口感更加的好。
3、包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
4、包菜焯水时，在水中加入少许盐，会使包菜的颜色更翠绿，焯水后，马上把包菜放到冷水中投凉，这样会使包菜的口感更翠绿，而且颜色也不会变黄。
,
