2这是伊面,郑伊健的伊,不是意面,是油炸过的面。很劲道很Q的粤式面条。
3所有配料准备好芝士切条,洋葱和蒜切粒,姜切姜蓉。
4大虾去黑线,收拾干净,虾剥壳。虾肉沾薄薄一层生粉。
5西蓝花洗干净。这时候烧一锅水,煮面。
6热锅冷油,多点油~。
7下虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来~
8用余油下洋葱粒,蒜粒,姜蓉下去炒一会。(也可以用黄油)
9下虾翻炒。
10倒入热水,牛奶,一点点酒,差不多没个一半的样子,盖上盖子焖个五分钟~
11伊面,西蓝花煮好捞起控干水。
12开盖均匀的撒芝士上去,再翻一翻~,芝士融化后汤汁会变得有点稠。
13把虾先捞起来。
13把伊面倒下去和汤汁搅拌~
14关火盛盘,然后把虾,西兰花放上去就可以开吃。
小贴士
1. 如果有鸡汤代替热水是最好不过的,芝士有一点盐的,所以整个过程我没有放盐,可以根据自己现有的材料来判断要不要放盐噢~
2. 如果有大龙虾那是更好的,白肉类应该都不错。
3. 加点蘑菇,估计也会很好吃,因为汤汁和白酱有点像。
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