生活中最不能辜负的就是美食了,既能满足的我们的胃,还能让我们感受到生活的美好。
秋冬季的时蔬可多了,不过最受大家喜欢的还是白菜了,经历了霜降的白菜,口感变得更加甘甜可口,水分十足,脆嫩爽口,不论是炒着吃、炖着吃,都是非常不错的美味。
我家最喜欢拿它来包饺子吃,秋冬季节吃饺子基本上都是大白菜馅的,口感鲜嫩,特别的香,一大锅饺子一顿就能吃光光。
不过拿蔬菜包饺子,大家一定要注意,蔬菜中的水分很足,一不小心就容易出水,影响它的口感,大家包的时候,别只会先将蔬菜焯水或者直接包,大家可以先将白菜切成末,在里面放上点食盐,盐可以很好的让蔬菜出水,静置一会儿,将里面出的水分倒掉,再拌上肉馅,按照这个做法,白菜鲜嫩不出水。
下面分享一道白菜饺子的食谱给大家,是秋冬季节的必备美食,大家千万不要错过了。
白菜饺子
配料:
大白菜半颗、牛肉馅400克、葱末30克、姜末20克、酱油20ml、黄酱10克、香油30克、牛油10克、盐5克、姜粉5克、面粉500克、温水适量
烹饪步骤:
1.牛肉剁碎,葱,姜切碎
2.面用温水和到软硬合适,盖上湿布松驰一小时备用
3.大白菜剁碎加入少许盐腌10多分钟
4.先把葱姜末,酱油,黄酱,牛油,香油,盐,牛肉放入干净盆中拌均匀
5.然后把白菜放入牛肉馅中
6.拌均匀放一般备用
7.松驰好面揪出小面挤,擀成饺子皮
8.包入适量馅
9.双手挤成饺子
10.全部包完放入锅中煮熟
11.成入盘中,享用美味
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