猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷铁等，具有补虚损，健脾胃之功效，无论是爆炒，入汤或者凉拌，都非常好吃，这道猪肚汤，味道鲜香浓郁，香菇的香味也很香浓
By 为食猫17
用料
- 猪肚 半个
- 瑶柱 30克
- 花生 80克
- 干香菇 六朵
- 枸杞 10克
- 红枣 八颗
- 姜 一块
- 白胡椒 15粒
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 葱 适量
做法步骤
1、花生清洗干净提前浸泡
2、香菇和瑶柱也清洗干净提前浸泡
3、准备好白胡椒，姜片，红枣，枸杞
4、猪肚加入面粉和白醋，反复清洗干净
5、将清洗干净的猪肚冷水入锅
6、加入姜片，倒入料酒，煮至猪肚变硬鼓起
7、捞出清洗干净后切小条
8、除香菇和枸杞外，将全部食材倒入锅中
9、倒入浸泡瑶柱和香菇的水，再加入适量清水
10、按煲汤功能键两小时
11、还剩半小时倒入香菇
12、出锅前倒入枸杞，加入适量盐和葱花即可享用
13、一道鲜美的花生瑶柱汤就做好了
小贴士
浸泡瑶柱和香菇的水不要倒掉，一同倒入锅中。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。
猪肚的营养功效
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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