吃过饭店里的烙饼卷带鱼吗?不用择刺的感觉真的不错啊～一起做起来吧！
By 江雪雪
用料
- 带鱼中段 两斤
- 盐 适量
- 葱 适量
- 调料包 1包
- 料酒 两勺
- 醋 5勺
- 老抽 2勺
- 红糖 50克
- 辣椒 2个
- 大豆油 适量
做法步骤
1、带鱼洗净剪段，沥干水分；
2、带鱼段加盐，料酒，辣椒，腌制二十分钟左右；
3、饼铛或者平底锅加少许油烧热，用筷子将带鱼段平铺在锅里，文火慢煎；我能说我很佩服穿着白色毛衣和白色长裙煎鱼的自己吗～而且还在煎鱼的空闲时间给自己泡了杯咖啡～其实想说煎鱼一定不能着急啊，要煎到底面金黄才能翻面，不然很容易碎；
4、煎至两面金黄，装盘备用～喜欢吃煎带鱼的，可以多煎一会，然后就能直接吃了，香酥可口～
5、锅里放葱姜，辣椒，调料包，放入煎好的带鱼，加水，红糖，老抽，盐，料酒，醋～电压力锅按炖肉程序；
6、时间到了，出锅～鱼刺都是软的了，可以直接吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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