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鸡蛋是很有营养的食材，含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋中就含有13克的蛋白质，是补充蛋白质的好食材，同时富含氨基酸、脂肪以及钾、钠、镁等矿物质。
并且烹饪起来很简单，可以煎炸煮，每一种制作方式都十分美味，因此有不少人每次买鸡蛋时都会多买几个放在家里。
早上煮一个鸡蛋或是日常生活中，把鸡蛋和其他食材一起烹饪来食用，给自己补充蛋白质。
但并不是所有鸡蛋都适合购买，今天圆圆就给大家分享几种不能食用的鸡蛋，以后遇见这样的鸡蛋，最好不要购买哦。
1、表面十分光滑的鸡蛋
对于鸡蛋来说，有些人可能并不注意到它们的表面，但是表面光滑的鸡蛋不能买。
这种情况主要出现在大型商场或者零售店。很多时候，消费者会发现一些表面光滑的鸡蛋，这些鸡蛋散落在一些摊位上或者是门口。
如果看上去很干净，很多人就会买下来。但实际上，这些光滑的鸡蛋很可能早已过期或者是不合格的产品。
2、太轻的鸡蛋
太轻的鸡蛋说明它们年龄小，寿命短。这样的鸡蛋往往没有好好孵化，里面的卵黄和卵白比例不均衡，另外，这些鸡蛋易碎、容易变质。
正确选择鸡蛋要看它们重量、大小、形状、壳厚度、表皮光泽度和内部成分情况。如果你要买新鲜有益健康的鸡蛋，一定要仔细看一下它们各个方面情况再做出选择。
3、有臭味的鸡蛋
臭味的鸡蛋是不能买的，它们可能含有有毒物质，导致食物中毒，所以，如果你发现一个鸡蛋有臭味，请勿食用。
4、蛋壳有黑斑
蛋壳有黑斑的鸡蛋不能买，黑斑是由于油脂的分解而形成的，这会导致蛋液中游离的油脂增加。
过多的油脂不仅影响了鸡蛋的味道，而且对人体健康也是一种危害。
5、变形蛋
变形的鸡蛋是由于孵化条件不佳造成的，这些鸡蛋往往不能孵出幼雏，或者孵出来的幼雏都会畸形，因此，变形的鸡蛋是不安全的食品，应该避免食用。
6、开裂的鸡蛋
开裂的鸡蛋是非常危险的，可能含有沙门氏菌，沙门氏菌是一种引起伤寒、结核分枝杆菌和甲型流感的细菌。如果你食用了裂纹鸡蛋，你可能会患上这些疾病。
碎裂或开裂的鸡蛋是由于孵化条件不佳造成的，这些鸡蛋往往无法孵出幼雏，或者孵出来的幼雏都会畸形，因此，碎裂或开裂的鸡蛋是不安全食品，应该避免食用。
今天圆圆就分享到这里了，大家平时购买鸡蛋，记得不要购买圆圆提到的这几种鸡蛋哦。
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